ESCU0002

ESCUDO CHARDONNAY 2013

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Ce vin est issu de la "Vallée de Casablanca", située au bord des Côtes Pacifiques, à 80 km au Nord-ouest de Santiago. L'influence maritime y est très marquée, avec des températures douces et peu de précipitations. C'est la vallée de prédilection des cépages blancs, en particulier du Chardonnay. L'hiver pluvieux associé à un printemps relativement chaud ont favorisé une floraison rapide et homogène. Les très fortes chaleurs de l'été et les températures élevées en automne ont eu pour conséquence une récolte de 15 jours plus précoce qu'en 2008. Les baies très aromatiques et goûteuses affichent de belles concentration en sucre. Année d'exception, 2009 fait partie tour comme 2007 des meilleurs millésimes de ces dis dernières années.VinificationLes raisins sont ramassés à la main puis pressés directement sur le lieu de la récolte pour conserver toute la fraîcheur et la qualité des baies.ÉlevageChardonnay por Escudo Rojo est élevé pour moitié en barriques de chêne âgées d'un an, pendant environ 9 mois, afin de préserver un équilibre harmonieux entre la fraîcheur du fruit et les notes boisées.CépagesChardonnay por Escudo Rojo est élaboré avec 100% du même cépage alors que la législation chilienne n'en impose que 75%. Le Chardonnay est un cépage noble, doté d'une forte identité qui le classe comme étant le plus recherché au monde. Il donne des vins riches, équilibrés, complexes, aux arômes de fruits exotiques bien mûrs.Notes de dégustationRobe : Belle couleur jaune aux reflets dorés et brillants.Nez : Le premier nez, fin et complexe, révèle un mariage subtil de fleurs blanches et de noisettes grillées. A l’aération, il affirme sa puissance et sa minéralité. Des notes de pêche blanche et d’ananas sont élégamment associées aux arômes toastés et vanillés.Bouche : La prise en bouche est racée et savoureuse, développant des notes aromatiques de fleurs blanches agrémentées de vanille fraîche. Le milieu de bouche révèle ensuite toute sa volupté et sa densité, qui servent de support au parfait équilibre qui règne entre les notes d’ananas et de fruits exotiques et les arômes toastés. La finale est longue, élégante et expressive, traduisant d’une sélection des meilleures origines de la Vallée de Casablanca.Température de service : 12°C.Accords Mets / Vins : En apéritif, escalope de poulet à la crème, sole meunière, saumon fumé.
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Couleur du vin Vin Blanc
Vigne ROTHSCHILD
Volume (CL) 75
Région ACONCAGUA
Cépage 100% Chardonnay
Millésime 2013
Degré d'alcool (%) 14.00
Vallée CASABLANCA

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